I carciofi alla napoletana sono un contorno molto appetitoso. Una ricetta tradizionale, facile nel procedimento, per preparare i carciofi in tegame con olive, capperi e peperoncino.

I carciofi alla napoletana sono una ricetta molto semplice e altrettanto gustosa, un classico della cucina partenopea che mette insieme il sapore unico e delicato dei carciofi con quello sapido di olive e capperi. Il risultato è un contorno saporito, leggermente piccante per la presenza di un po’ di peperoncino, e decisamente sfizioso. La ricetta è facile e una volta puliti i carciofi la cottura procede stufandoli in tegame.